II. понятие о кормах, кормовых средствах и их классификация




НазваниеII. понятие о кормах, кормовых средствах и их классификация
страница7/8
Дата публикации25.07.2013
Размер1.05 Mb.
ТипДокументы
zadocs.ru > Биология > Документы
1   2   3   4   5   6   7   8

2.4. СЕНО
Сено является хорошим источником необходимых питательных веществ для животных. Его получают высушиванием травы до влажности 16-17%, т.е. до такого состояния, при котором растительная масса может сохраняться продолжительное время. При такой влажности молочнокислые, уксуснокислые, гнилостные бактерии и плесени не имеют возможности развиваться, и корм консервируется. При повышенной влажности сена до 25-30% в нем развиваются плесени, что приводит к порче корма.

Сено приготавливают из многолетних и однолетних луговых и посевных трав. Это один из важных видов корма для жвачных животных, лошадей и кроликов в зимний период.

Во время заготовки сена происходят потери питательных веществ. В свежескошенной траве клетки растений продолжают жить в условиях "голодного обмена" за счет превращения сахаров в углекислый газ и воду. Одновременно происходит разрушение (протеолиз) белков. Потери питательных веществ за период "голодного обмена" могут составлять от 3 до 10%. Чем быстрее протекает процесс сушки и чем короче период "голодания", тем меньше потери. Этот вид потерь питательных веществ может быть минимальным и зависит от продолжительности высушивания травы. В процессе "голодания" при высушивании травы в прокосах происходит значительное разрушение каротина, которое нередко достигает 70-80% от его содержания в исходном сырье. Потери каротина могут быть сокращены при искусственной сушке трав горячим воздухом, а также при высушивании подвяленных трав под навесами методом активного вентилирования.

При заготовке сена с применением активного вентилирования массу провяливают в валках до влажности 30-35%, досушивают активным вентилированием под навесами, в сараях или скирдах с использованием вентиляторов. Для досушивания массу укладывают на воздухораспределительную систему, без уплотнения, слоем 1-1,5 м. Процесс вентилирования ведут непрерывно в течение 1,5-2 суток. Укладку продолжают послойно и вентилируют массу до тех пор, пока не будет образована скирда высотой 6-8 и шириной 6-6,5 м. В зависимости от погодных условий вентилирование продолжается 7-10 дней. Сено считается готовым, если влажность его не превышает 16-17%.

В полевых условиях для получения высококачественного сена важно ускорить процесс сушки. С этой целью применяют ворошение скошенной массы и плющение (для бобовых). Ворошение проводят по мере подсушивания верхнего слоя травы. При этом ворошение бобовых растений нельзя производить при влажности ниже 55%, а злаковых – 45% во избежание обламывания листьев. Поэтому из прокосов массу сгребают в валки и сушат обычным методом путем периодического ворошения до влажности 15-16% с последующим прессованием или копнением и хранением под навесами или в скирдах.

Фитостерины, содержащиеся в зеленой массе, при высушивании травы под воздействием ультрафиолетовых лучей солнца превращаются в витамин Д2. В 1 кг сена полевой сушки может содержаться до 400 МЕ витамина Д. Сено искусственной сушки, практически не содержит витамина Д.

Механические потери питательных веществ возникают при скашивании зеленой массы, ее ворошении, сгребании и транспортировке в основном в результате потери листьев и соцветий – наиболее ценных в питательном отношении частей растений. Механические потери питательных веществ увеличиваются, когда убирают пересушенное сено.

Питательность сена зависит не только от качества и ботанического состава травостоя, но и от сроков уборки трав и продолжительности процесса заготовки. Оптимальным сроком уборки для бобовых является фаза бутонизации (начало цветения), для злаковых – начало колошения.

При заготовке сена в неблагоприятных погодных условиях происходят потери углеводов, минеральных веществ, водорастворимых витаминов и аминокислот. При этом также возникает аэробная ферментация белков гнилостными микроорганизмами, плесенями и сено получается очень низкого качества.

Питательная ценность сена в значительной степени зависит от его качества. В 1 кг сена высокого качества должно содержаться 0,55-0,68 к. ед. и не менее 30 мг каротина. Органическое вещество сена жвачными переваривается на 60-65%, лошадьми – на 50-55%. По энергетической питательности худшие сорта сена мало, чем отличаются от яровой соломы, а лучшие могут конкурировать с концентратами. Протеин сена характеризуется высокой биологической ценностью, в нем содержится такой набор аминокислот, который приближается к содержанию их в кормах животного происхождения. Сено богато витаминами и минеральными веществами. Химический состав сена определяют в лаборатории методом зоотехнического анализа.

Качество и питательная ценность сена зависит от многих факторов, а именно: - исходное сырье (ботанический состав, фаза вегетации, условия агротехники); - погодные условия; продолжительность заготовки; - условия сушки (естественная, естественная с досушиванием методом активного вентилирования, искусственная сушка); способ заготовки (рассыпное – неизмельченное, измельченное, тюкованное, брикетированное, в рулонах); хранение (в сенных сараях, под навесами, в башнях, в скирдах, стогах, в полимерной упаковке).

Кормовые достоинства сена отдельных видов весьма разнообразны.

^ Бобовое сено из многолетних и однолетних посевных трав (клевер, люцерна, вика, горох, донник, эспарцет), убранное в фазу бутонизации и при хороших погодных условиях, содержит 0,5-0,6 к. ед. в 1 кг корма – стандартной влажности (6,8-7,6 МДж обменной энергии), а на 1 к. ед. приходится 150-220 г переваримого протеина. Бобовое сено – хороший источник минеральных веществ и витаминов для животных.

Увеличение заготовок сена бобовых культур – один из основных путей решения проблемы кормового белка для животноводства в каждом хозяйстве.

^ Злаковое сено из однолетних и многолетних злаковых трав (тимофеевка, овсяница, житняк, кострец безостый и др.), заготовленное в оптимальные сроки, содержит в 1 кг 0,45-0,55 к. ед. (6,8-7,4 МДж обменной энергии) и 40-50 г переваримого протеина. Содержание протеина в сухом веществе сена может достигать 18-22%.

Высокое кормовое достоинство имеет сено бобово-злаковое, полученное из травы смешанных посевов бобовых и злаковых культур.

^ Сено суходольных лугов состоит в основном из злаков (щучка, белоус, овсяница овечья, душистый колосок), разнотравья (лютики, ястребинка, сивец, хвощи, погремок) и осок (осока простая, заячья, островидная и обыкновенная). В среднем в 1 кг сена суходольного луга содержится 0,45-0,50 к. ед. и 40-48 г переваримого протеина.

В зависимости от ботанического состава и условий произрастания заготавливаемое сено, согласно действующему в настоящее время ГОСТ 4808-87, подразделяют на следующие виды: сеяное бобовое (бобовых растений более 60%), сеянное злаковое (злаковых растений более 60% и бобовых менее 20%), сеяное бобово-злаковое (бобовых растений от 20 до 60%), естественных кормовых угодий (злаковое, бобовое, злаково-бобовое и др.). Стандартная влажность сена 17 %.

По качеству сено бывает первого, второго и третьего классов. Наилучшим по качеству считают сено первого класса. При оценке качества сена устанавливают его цвет, запах, фазу вегетации растений, признаки порчи, влажность, ботанический и химический состав.

Цвет сена определяют при осмотре всей партии, у прессованного сена – по внутренним слоям кип. Сено естественных сенокосов и сеяного злакового должно быть от зеленого до желто-зеленого или зелено-бурого цвета, а бобовое и бобово-злаковое сеяное – зеленого или от зеленовато-желтого до светло-бурого. Сено, убранное в дождливую погоду, имеет темно-бурый или темно-коричневый цвет.

Хорошее сено имеет приятный свежий запах. Затхлый и плесневелый запах появляется у сена, заготовленного из перестоявших трав, долго лежавшего в прокосах, хранившегося без проветривания, повышенной влажности.

Влажность сена определяют с помощью зоотехнического анализа, а в производственных условиях — органолептически. Сухое сено на ощупь жесткое, при скручивании в жгут оно переламывается с шуршанием и треском. Влажное сено (18-20 %) легко скручивается в жгут, на ощупь мягкое, свежее. Основные показатели качества сена представлены в таблице 38.

Если сено не отвечает хотя бы одному из показателей качества (содержание сырого протеина, обменной энергии или кормовых единиц), то его переводят в низший класс или относят к неклассному.

Сено I, II, III классов не должно иметь признаков затхлости, плесени и гнили.

В сене, полученном из сеяных трав, не должно содержаться вредных и ядовитых растений. В сене, приготовленном из травы естественных кормовых угодий, допускается наличие вредных и ядовитых растений не более 0,5% для сена I класса и не более 1% для сена II и III классов.
38. Содержание питательных веществ в луговом сене различного ботанического состава (в среднем)


Сено луговое

Сухое в-во, %

Содержится в 1 кг

к. ед.

МДж

сырой протеин, г

жир, г

клетчатка, г

БЭВ, г

Злаковое

83,0

0,46

6,3

82

26

256

397

Бобовое

84,0

0,52

7,2

100

22

231

397

Злаково-разнотравное

82,7

0,47

6,4

85

26

236

414

Злаково-бобово-разнотравное

84,3

0,50

7,0

100

30

226

424


При содержании в сене вредных и ядовитых растений свыше установленных норм или при наличии признаков порчи (затхлость, плесень, гниль) его относят к неклассному.

Стандартом предусмотрены сроки уборки трав на сено: для бобовых – фаза бутонизации, но не позднее полного цветения; для злаковых – фаза колошения, но не позднее начала цветения.

Фазу вегетации трав можно определить визуально в полевых условиях перед началом скашивания. Началом соответствующей фазы вегетации считают, когда она наступила у 10% растений основного вида в травостое и полной – у 70%.

Энергетическую ценность сена определяют по формуле:

ОЭ = 13,1 (1,0-СК 1,05),

где ОЭ – обменная энергия, МДж/кг сухого вещества; СК – содержание сырой клетчатки, кг/кг сухого вещества; 13,1; 1,0 и 1,05 – постоянные коэффициенты.

Количество кормовых единиц в сухом веществе сена можно определить на основании данных о содержании в нем обменной энергии по формуле:

К. ед. = ОЭ2 0,0081,

где ОЭ – обменная энергия, МДж/кг сухого вещества; 0,0081 - постоянный коэффициент.

Ботанический состав зеленой массы оказывает влияние на качество и поедаемость сена. По ботаническому составу в сене различают следующие группы растений – бобовые, злаковые, разнотравье, вредные и ядовитые. Наличие в сене ядовитых и вредных, а также грубых и одревеснелых растений снижает его поедаемость.

По ботаническому составу травостоя определяют название сена – клеверное, клеверно-тимофеечное, злаково-бобово-разнотравное. Кроме того, в названии сена часто указывают место, где оно заготовлено: сено луговое и т.д.

На питательность и качество сена большое влияние оказывает ботанический состав, соблюдение технологии заготовки корма. Химический состав и питательность листьев и стеблей растений значительно отличаются. Содержание протеина в листьях растений в 2 раза выше, чем в стеблях, минеральных веществ в 3-4 и каротина в 10-12 раз. Поэтому потеря листьев при заготовке сена ведет к снижению питательности корма. Бобовое сено содержит примерно в 2 раза больше протеина, чем злаковое.

Сено – хороший источник минеральных веществ. Содержание их в сене зависит от многих факторов – места произрастания, вида и фазы вегетации растений, ботанического состава травостоя, погодных условий в период уборки, технологии заготовки. Содержание в сене минеральных веществ, приведено в табл. 39.

По концентрации в сене витаминов и каротина также имеются существенные различия (табл. 40). Так, сено, приготовленное из бобовых трав, содержит больше витамина Д и Е, чем из злаковых.

Фаза вегетации растений в период скашивания травостоя также оказывает влияние на количество и качество сена.
39. Содержание минеральных веществ в сене различных видов

(в среднем)

Показатели

Сено

злаковое

бобовое

злаково-разнотравное

злаково-бобово-разнотравное

^ Макроэлементы, г/кг

Кальций

5,4

14,2

7,6

6,6

Фосфор

1,1

2,2

1,4

1,7

Магний

0,8

3,0

1,2

1,6

Калий

19,2

15,6

15,2

11,7

Натрий

1,9

1,5

4,5

1,1

Хлор

4,9

2,6

5,0

1,6

Сера

1,5

1,8

2,2

1,8

^ Микроэлементы, мг/кг:

Железо

334

168

217

148

Медь

3,3

8,2

4

1,2

Цинк

20,5

19,1

42

20

Марганец

115,0

26,4

23

19,0

Кобальт

0,44

0,2

0,45

0,2

Йод

0,03

20,3

0,2

0,07


40. Содержание витаминов в сене различных видов (в среднем)


Показатели

Сено

злаковое

бобовое

злаково-разнотравное

злаково-бобово-разнотравное

Каротин, мг

14

30

25

25

Д, МЕ

300

360

150

210

Е, мг

29

134

50

50

В1, мг

1,5

1,6

1,8

1,5

В2, мг

6,2

6,3

7,0

5,0

В3, мг

15,0

15,0

18,0

8,0

В4, мг

415

700

780

300

В5, мг

15

19

21

12
1   2   3   4   5   6   7   8

Похожие:

II. понятие о кормах, кормовых средствах и их классификация iconСкопление большего количества животных на ограниченных площадях,...
Речь пойдет о доступных большинству фермеров, так называемых нетрадиционных кормовых средствах, которые в тоже время позволяют существенно...

II. понятие о кормах, кормовых средствах и их классификация icon1 Некроз: понятие, классификация, причины и механизмы развития, морфологическая...
Некроз: понятие, классификация, причины и механизмы развития, морфологическая характеристика, исходы

II. понятие о кормах, кормовых средствах и их классификация iconПлан занятия Понятие капитала и производственных фондов предприятия....
Нормирование оборотных средств, оценка эффективности использования оборотных средств

II. понятие о кормах, кормовых средствах и их классификация iconЭкзаменационные вопросы к экзамену по дисциплине «бухгалтерский учет»
Понятие, классификация, оценка и основные задачи учета материально-производственных запасов

II. понятие о кормах, кормовых средствах и их классификация iconВопросы для подготовки к Междисциплинарному экзамену по специальности.(ИСиТ)
Понятие модели. Классификация моделей. Требование к моделям. Примеры областей применения

II. понятие о кормах, кормовых средствах и их классификация iconЭкзаменационные вопросы по гистологии, эмбриологии, цитологии для студентов
Эукариотическая клетка. Понятие о компартментализации. Классификация органелл. Функциональные аппараты клетки

II. понятие о кормах, кормовых средствах и их классификация icon1. Предмет и метод теории государства и права Понятие теории государства...
Возникновение и развитие теории государства и права. Теория государства и права как единая наука. Функции теории государства и права....

II. понятие о кормах, кормовых средствах и их классификация icon2. Силовые полупроводниковые приборы: достоинства, классификация
Понятие “автоматизированный электропривод” удобно рассматривать на пр-ре функциональной схемы, составленную из основных, входящих...

II. понятие о кормах, кормовых средствах и их классификация iconМеждународное движение капитала
Международная миграция капитала: понятие, причины, формы (классификация), особенности и тенденции

II. понятие о кормах, кормовых средствах и их классификация icon2. 4 Предприятие и производственная функция
Вопрос Понятие предприятия и его классификация. Соотношение понятий «предприятие» и «фирма»

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
zadocs.ru
Главная страница

Разработка сайта — Веб студия Адаманов