Руководство подготовлено в соответствии с примерной программой по дисциплине «Биологическая химия»




НазваниеРуководство подготовлено в соответствии с примерной программой по дисциплине «Биологическая химия»
страница2/40
Дата публикации18.08.2013
Размер4.46 Mb.
ТипРуководство
zadocs.ru > Химия > Руководство
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   40
^

Методические указания к самоподготовке


При подготовке к занятию повторите раздел из курса биоорганической химии «Структура и свойства аминокислот». Используя лекции и учебник по биохимии, изучите химический состав, строение, уровни организации белковой молекулы, биологические функции белков.

Для успешного усвоения материала и плодотворной работы на лабораторном занятии дома необходимо выполнить следующие задания:


№№

Задание

Указания к выполнению задания

1

2

3

1.

Сформулируйте, почему будущему врачу необходимо знать структуру, свойства и биологическую роль белков.


1. Вспомните химический состав живых объектов.

2. Опишите функциональное многообразие белков – белки ферменты, белки-рецепторы, транспортные белки, антитела. Приведите примеры белковых гормонов, важнейших сократительных и структурных белков.

2.

Изучите уровни организации белковой молекулы.

1. Что такое первичная структура белка (дайте определение)?

2. Напишите структурную формулу трипептида мет-про-илей.

3. Что такое вторичная структура белка, какие ее разновидности вы знаете? Дайте характеристику связи, стабилизирующей вторичную структуру.

4. Нарисуйте схему α–спирали и β–складчатого листа.

5. Что такое супервторичная структура? Какие виды супервторичной структуры вы знаете?

6. Что такое третичная структура? Покажите связи, стабилизирующие третичную структуру.

7. Что такое четвертичная структура? Приведите примеры белков, имеющих четвертичную структуру.

3.

Изучите методы исследования первичной структуры белка.

1. Какие методы гидролиза белка Вы знаете?

2. В чем суть хроматографического анализа. Приведите классификацию хроматографических методов.

3. Выпишите методы избирательного гидролиза белков (реагент - тип гидролизуемых связей).

4. Приведите примерную последовательность операций при установлении первичной структуры белка.

5. Продумайте, какое практическое значение для медицины имеют исследование аминокислотного состава и первичной структуры белков.

4.

Ознакомьтесь с методами установления вторичной, третичной и четвертичной структуры белка.

1. Перечислите и охарактеризуйте методы, позволяющие изучить вторичную, третичную и четвертичную структуру белка.

5.

Изучите, какими методами можно определить количественное содержание белка и аминокислот в биологических объектах.

1. Опишите принцип количественного определения белка по белковому азоту.

2. Сформулируйте принцип количественного определения белка биуретовым методом.

3. Выпишите границы содержания белка в сыворотке крови в физиологичеких условиях и приведите примеры заболеваний, сопровождающихся гипо- и гиперпротеинемией.

6.

Вспомните, каков характер зависимости степени поглощения света раствором от интенсивности окраски.

1. Нарисуйте график зависимости степени поглощения от интенсивности окраски.

2. Занесите в тетрадь схему фотоэлектроколориметра, кратко выпишите принцип действия и последовательность операций при работе на этом приборе (из курса биоорганической химии).

Занесите в тетрадь протоколы лабораторных работ, оставляя место для выводов и расчетов.

^ Графологическая структура

«Качественный анализ – установление структуры белка»


Примеры тестов контроля исходного уровня знаний
^
Вид 1. Выберите один наиболее правильный ответ:

1.1. Компонент мочи, который не позволяет использовать биуретовый метод для количественного определения белка в моче -

а) мочевая кислота

б) минеральные вещества

в) мочевина

г) органические кислоты

д) аминокислоты
^

1.2. Аминокислоты, придающие белкам основный характер -


а) цистеин и метионин

б) аргинин и лизин

в) триптофан и фенилаланин

г) лейцин и изолейцин

д) глицин и аланин
1.3. Атомы остова полипептидной цепи располагаются в порядке …

а) C-N-N-C

б) С-С-С-N

в) С-С-N-С

г) С-О-С-N
Вид 2. Установите соответствие.

2.1 Белок – выполняемая функция.

1. антитело а) биологический катализатор

2. гемоглобин б) транспортный белок

3. актин в) трофический белок

4. инсулин г) сократительный белок

5. казеин д) структурный белок

6. тромбин е) защитный белок

7. овальбумин ж) регуляторный белок

8. коллаген

9. пепсин
2.2. Аминокислота – тип бокового радикала.

1- глицин а) полярный

2- фенилаланин б) неполярный алифатический

3- глутаминовая кислота в) кислотный

4- гистидин г) основный

5- серин д) неполярный ароматический

6- лизин

7- треонин

8- аспарагин

9- валин

10-лейцин
2.3. Структура белка – стабилизирующие связи.

1- аминокислотная последовательность а) пептидная

(первичная структура) б) дисульфидная

2- β - складчатый лист в) водородная

(вторичная структура) г) гидрофобная

3- трехмерная глобула д) электростатическая (третичная структура) (ионная)
Вид 3. Выберите правильное сочетание ответов:
^

3.1. Реагенты, позволяющие определить N-концевую аминокислоту -


а) гидразин

б) динитрофторбензол

в) карбоксипептидаза

г) фенилизотиоцианат

д) восстанавливающие агенты (NаВН4 )

^

3.2. Реагенты позволяющие определить С-концевую аминокислоту -


а) гидразин

б) динитрофторбензол

в) карбоксипептидаза

г) фенилизотиоцианат

д) дансилхлорид
Вид 4. Определите правильность утверждений и связь между ними:

4.1. При установлении аминокислотной последовательности проводится кислотный, а не основный гидролиз белка, так как в щелочной среде происходит разрушение некоторых аминокислот.
4.2. Длительное голодание сопровождается гипопротеинемией и, как следствие, отеками, потому что белки плазмы крови, будучи сильно гидрофильными, обеспечивают большую часть осмотического давления крови.

^

Примеры ситуационных задач


Задача 1. Будет ли одинаковой интенсивность окраски, полученной в реакции с биуретовым реактивом, для 100 молекул альбумина (Mr 64000 D) и 100 молекул иммуноглобулина G (Mr 175000D)? В чем заключается принцип биуретовой реакции?
Задача 2. Подавляющее большинство протеиногенных аминокислот дают синее окрашивание с нингидрином, а пролин и оксипролин – желтое. Объясните это различие, принимая во внимание химизм нингидриновой пробы и особенности структуры протеиногенных аминокислот.
^ Самостоятельная работа студентов

Работа № 1. Количественное определение белка сыворотки крови биуретовым методом.

Клинико-диагностическое значение. Сыворотка крови содержит смесь белков, различных по физиологическому значению, структуре и физико-химическому свойству. Нормальное содержание белка в сыворотке крови 65-80 г/л, у детей до 6 месяцев 48-56 г/л.

Изменение содержания белка в сыворотке крови может свидетельствовать о различных нарушениях. Снижение содержания белка (гипопротеинемия) может наблюдаться при потерях белка (кровотечения, болезни почек), при белковом голодании или при снижении процессов биосинтеза белка в результате различных заболеваний (интоксикации, злокачественных новообразований, хронических заболеваний). Повышенное содержание белка (гиперпротеинемия) бывает редко, это может быть при сгущении крови из-за значительной потери жидкости (длительная рвота, ожоговая болезнь, диарея), при наследственных заболеваниях - парапротеинемиях.

Одним из методов количественного определения суммарного белка сыворотки крови является биуретовый метод, который основан на способности белков, содержащих пептидные связи, образовывать с ионами меди в щелочной среде комплексные соединения фиолетового цвета. Интенсивность окраски пропорциональна содержанию белка в растворе.

^ Техника выполнения работы. В пробирку налить 0,1 мл исследуемой сыворотки, в другую (контрольную) – 0,1 мл 0,9% раствора хлорида натрия. В обе пробирки добавить по 5,0 мл биуретового реактива (ионы Сu++ в щелочной среде). Содержимое обеих пробирок перемешать. Через 30 мин. измерить экстинкцию исследуемого раствора на ФЭКе в кювете толщиной 1 см при длине волны 540-560 нм (зеленый светофильтр) против контрольного раствора.

Содержание белка в сыворотке крови (в г/л) найти по калибровочному графику, который построен с заранее известными концентрациями стандартного белка и выражает зависимость между количеством белка в крови и оптической плотностью (экстинкцией) окрашенного раствора.

^ Построение калибровочного графика.

Для этого применяют стандартный белок – альбумин сыворотки крови. Из 10% стандартного раствора альбумина в 4 пробирках готовят растворы белка как показано в таблице.



пробирки

Стандартный 10% р-р альбумина, мл

0,9% раствор хлорида натрия, мл

Концентрация белка, г/л

1

0,4

0,6

40

2

0,6

0,4

60

3

0,8

0,2

80

4

1,0



100


Из каждой пробирки берут по 0,1 мл раствора, добавляют к нему 5,0 мл биуретового реактива. Через 30 мин. измеряют экстинкцию на ФЭКе против контрольного раствора (0,1 мл 0,9% раствора хлорида натрия и 5 мл биуретового реактива).

Полученные значения откладывают на оси ординат, а концентрацию белка (в г/л) на оси абсцисс.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   40

Похожие:

Руководство подготовлено в соответствии с примерной программой по дисциплине «Биологическая химия» iconФедеральное государственное бюджетное образовательное учреждение...
Настоящие методические указания составлены в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом впо и примерной...

Руководство подготовлено в соответствии с примерной программой по дисциплине «Биологическая химия» iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Идентификация и фальсификация...
Перышкина Н. А. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров. Учебно-методический комплекс. – Уфа: уи (ф) ргтэу, 2009....

Руководство подготовлено в соответствии с примерной программой по дисциплине «Биологическая химия» iconОбщие методические указания по выполнению и защите курсовых работ...
Методическое руководство к выполнению курсовой работы выполнено в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта...

Руководство подготовлено в соответствии с примерной программой по дисциплине «Биологическая химия» iconОдобрено учебно-методическим советом юридического факультета финансовое...
Учебно-методический комплекс по финансовому праву составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта...

Руководство подготовлено в соответствии с примерной программой по дисциплине «Биологическая химия» iconУчебное пособие. М.: Право и Закон, 1997. 320 с. Isbn
Учебное пособие подготовлено выдающимся российским психологом-правоведом профессором Юрием Валентиновичем Чуфаровским в соответствии...

Руководство подготовлено в соответствии с примерной программой по дисциплине «Биологическая химия» iconУчебное пособие для студентов высших учебных заведений подготовлено...
...

Руководство подготовлено в соответствии с примерной программой по дисциплине «Биологическая химия» iconРоссийской Федерации Федеральное агентство по образованию Государственное...
Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования...

Руководство подготовлено в соответствии с примерной программой по дисциплине «Биологическая химия» iconЮридическая психология. Учебное пособие
Учебное пособие подготовлено выдающимся российским психологом-правоведом профессором Юрием Валентиновичем Чуфаровским в соответствии...

Руководство подготовлено в соответствии с примерной программой по дисциплине «Биологическая химия» iconРабочая программа по истории россии, XX
Рабочая программа курса истории России для 11-х классов составлена в соответствии с Федеральной примерной программой в рамках нового...

Руководство подготовлено в соответствии с примерной программой по дисциплине «Биологическая химия» iconУчебно-методическое пособие подготовлено в соответствии с программой...
Утверждено редакционно-издательским советом академии в качестве учебного пособия для студентов 3-го курса факультета заочного обучения...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
zadocs.ru
Главная страница

Разработка сайта — Веб студия Адаманов