Концепция развития агропромышленного комплекса саратовской области до 2020 года




НазваниеКонцепция развития агропромышленного комплекса саратовской области до 2020 года
страница10/25
Дата публикации07.03.2016
Размер3.58 Mb.
ТипАнализ
zadocs.ru > География > Анализ
1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   ...   25

^ 3.2 Развитие отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности
В последние годы удалось стабилизировать ситуацию в отраслях пищевой и перерабатывающей промышленности, добиться положительной динамики по значительному ряду показателей. В настоящее время эти отрасли АПК являются одним из крупнейших сегментов региональной экономики, в связи с чем возникает необходимость формулирования стратегических целей, задач и принципов их развития.

Реализация концепции направлена на повышение финансовой устойчивости пищевой и перерабатывающей промышленности на основе развития и стабилизации работы предприятий данных отраслей и создания условий для повышения конкурентоспособности пищевой продукции, производимой на предприятиях Саратовской области.

Выполнение концептуальных мероприятий по развитию пищевой и перерабатывающей отраслей направлено не только на повышение качественных, количественных и ассортиментных показателей, но и на создание стабильно действующих предприятий, позволяющих повысить уровень занятости населения как в г. Саратове, так и в муниципальных образованиях области.
^ 3.2.1 Приоритеты пищевой и перерабатывающей

промышленности
Хранение и переработка зерна

  1. Производство качественного сырья для мукомольной, хлебопекарной, элеваторной промышленности и связанное с этим увеличение объемов заготовки твердых и сильных сортов пшеницы до 15–20 %, продовольственного зерна не ниже 3–4 класса – до 50–60 %.

  2. Модернизация, реконструкция существующих и строительство новых предприятий, приобретение современного технологического оборудования и линий мукомольного, крупяного, макаронного, хлебопекарного производства.

  3. Организация производств по глубокой безотходной переработке зерна белковых и крупяных культур с использованием технологий экструзионной, гидротермомеханической и термолучевой обработки, позволяющих превращать зерно в доступные комбинированные продукты питания с заранее заданными пищевыми, биохимическими и микробиологическими параметрами. Расширение ассортимента (до 100 видов) продуктов с высокой биологической ценностью на основе растительного белка или белков и растительного, и животного происхождения.

  4. Разработка и реализация региональной программы обеспечения отрасли высококвалифицированными кадрами.

Переработка сахарной свеклы

  1. Двукратное увеличение мощностей переработки сахарной свеклы в области за счет модернизации ОАО «Балашовский сахарный завод».

  2. Реализация современных технологий глубокой переработки отходов сахарной свеклы в сухой гранулированный жом и мелассу на корм животных и птицы, а также минеральные удобрения для растениеводства.

Производство растительного масла

  1. Модернизация существующих и строительство крупных предприятий с целью наращивания объема выпуска высококачественной продукции.

  2. Расширение видового состава возделываемых масличных культур и ассортимента производимых масел, в том числе обладающих ценными пищевыми, кулинарными и лечебно-профилактическими свойствами (расторопшевое, кориандровое, льняное, горчичное, рыжиковое и др.).

  3. Разработка и внедрение на предприятиях общественного питания высокоэффективных технологий очистки пищевых растительных масел, позволяющих использовать их вторично.

^ Хранение и переработка плодоовощной продукции:

  1. Строительство современных и реконструкция имеющихся хранилищ плодоовощной продукции, оборудование их автоматизированными системами регулирования температуры среды и относительной влажности воздуха.

  2. Развитие новых технологий переработки плодоовощной продукции – выработки плодовых и овощных концентратов, сушеных и замороженных плодов и овощей и др.

  3. Увеличение объемов производства натуральных плодовых и овощных соков, напитков, консервов с целью вытеснения с рынка импортных продуктов, выпускаемых с применением пищевых заменителей.

Хлебопекарная и кондитерская отрасли

  1. Модернизация устаревших хлебозаводов и хлебопекарен.

  2. Производство хлебобулочных и кондитерских изделий повышенной биологической ценности, лечебного и профилактического назначения за счет внедрения новых научно обоснованных рецептур.

  3. Организация производства солода из местного сырья (ячменя, проса, ржи) в правобережных микрозонах.

Мясоперерабатывающая промышленность

  1. Создание новых, реконструкция и модернизация существующих мощностей по первичной переработке скота и птицы.

  2. Развитие сети мобильных боен, для обслуживания удаленных точек производства животноводческой продукции.

  3. Создание в местах расположения мясохладобоен и цехов первичной переработки скота участков по переработке вторичной продукции убоя – технических фабрикатов, шкур, пищевых жиров, фармацевтического и парфюмерного сырья, меланжа, пухо-перьевого сырья.

  4. Создание в Левобережье свиноводческих комплексов, оснащенных цехами первичной переработки скота и производства охлажденного мяса, в том числе расфасованного для торговых сетей.

  5. Расширение ассортимента мясопродуктов путем выпуска диетических, лечебно-профилактических, геронтологических, детских, кошерных и халяльных мясопродуктов.


^ Молокоперерабатывающая промышленность

  1. Реконструкция и модернизация молокоперерабатывающего производства, внедрение современных ресурсосберегающих технологических линий для выпуска конкурентоспособной продукции.

  2. Открытие новых и модернизация существующих молокоприемных пунктов охлаждения и первичной обработки молока, строительство малогабаритных молокоперерабатывающих цехов в отдаленных от промышленных предприятий муниципальных образованиях области.

  3. Организация производства сыров с высокой температурой нагревания и производства мягких сыров.

  4. Организация производства сгущенного молока с сахаром на молочно-консервных комбинатах.

  5. Расширение ассортимента производства цельномолочных продуктов, использование современных безотходных технологий по производству продуктов функционального питания на основе обезжиренного молока, пахты и сыворотки, а также продуктов с йодоказеином.

  6. Обеспечение выпуска специальных молочных продуктов с использованием ацидо- и бифидоцильных бактерий, поливитаминных премиксов и β-каротина.

  7. Обеспечение выпуска специализированных молочных продуктов, адаптированных для детей грудного возраста.

^ Переработка рыбы

  1. Организация производства по переработке речной и прудовой рыбы в Аткарском, Новобурасском, Саратовском, Ровенском и Базарно-Карабулакском районах, а также создание на рынках современных пунктов продаж рыбы.

  2. Осуществление государственной поддержки действующих производств по переработке рыбы.

Разработка научно обоснованных ресурсосберегающих технологий будет способствовать более эффективному развитию пищевых и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса за счет использования регионального сырья животного и растительного происхождения, внедрения нового оборудования и методов контроля за обеспечением производства пищевых продуктов стабильного качества и гарантированной безопасности при сохранении характеристик и свойств готового продукта.

В результате реализации концепции к 2020 г. будут увеличены объемы производства цельномолочной продукции на 34,1 %, сыра – в 4 раза, животного масла – в 4,9 раза, колбасных изделий – на 29,6 %, плодоовощных консервов – на 18,5 %, муки – на 22,6 %, сахара – на 14,6 % (приложение С).
^ 3.3 Прогноз обеспеченности населения Саратовской области

основными продуктами питания собственного производства
Концепция предполагает безусловное обеспечение населения Саратовской области основными продуктами питания и продажу излишней части продовольствия с максимальной эффективностью в другие регионы.

Для удовлетворения потребности населения области в продовольствии на основе рекомендуемых Минздравсоцразвития России рациональных норм потребления необходимо произвести: зерна – 2202 тыс. т (в том числе на переработку и фураж); мяса и мясных продуктов – 491 тыс. т (в живой массе); молока и молочных продуктов – 1205 тыс. т; яиц – 719 млн шт.; картофеля – 275 тыс. т; овощей и бахчевых культур – 376 тыс. т; фруктов и ягод – 209 тыс. т; сахара – 110 тыс. т; рыбы – 53 тыс. т; растительного масла – 36 тыс. т (таблица 18).

Достижение прогнозируемых объемов производства сельскохозяйственной продукции позволит снабдить население области основными видами продовольствия. Исключение составит рыба и фрукты, производство которых в перспективе обеспечит не более 71% рациональной нормы потребления.
^ Таблица 18 – Показатели производства, распределения сельскохозяйственной

продукции и самообеспечения Саратовской области в 2020 г.


Показатель

Зерновые

Мясо

Молоко

Яйца

Картофель

Овощи

Рыба

Коэффициент производства продукции в расчете на душу населения

3,4

1,2

1,3

1,09

1,0

1,8

0,45

Коэффициент межрегиональной товарности

0,23

0,16

0,11

0,14

0,32

0,14

0,06

Коэффициент участия региона в межрегиональных поставках продукции на внутренний продовольственный рынок

1,87

1,20

1,71

1,22

1,10

1,12

0,03

Коэффициент самообеспечения

1,6

1,0

1,4

1,6

1,8

1,6

0,2


Прогнозируемый объем производства зерна в пределах 5,28 млн т позволит не только в полной мере удовлетворить потребности населения в муке, крупах, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделиях, но и реализовать за пределы области более 1 млн т зерна, а также обеспечить потребности животноводства в кормовых ресурсах.

Перспективные объемы производства подсолнечника и картофеля (886,8 и 500,0 тыс. т соответственно) обеспечат население области растительным маслом и картофелем в соответствии с научно обоснованными нормами питания.

Предусмотренные концепцией объемы производства животноводческой продукции: молока – 1744 тыс. т, яиц – 1188 млн шт., дадут возможность удовлетворить потребности населения в продуктах питания, участвовать в межрегиональном обмене в Поволжском федеральном округе, в частности, реализовать за пределы области более 300 млн шт. яиц. В перспективе необходимо будет ежегодно ввозить в область: фруктов, плодов и ягод около 29 %, рыбы – 80 % от потребности в них населения.

При нормативном потреблении продуктов питания, достаточной платежеспособности населения и реализации экспортного потенциала стабильность и сбалансированность важнейших продовольственных рынков будет обеспечена полностью.

По прогнозам производства и потребления сельскохозяйственной продукции с учетом переработки, импорта и экспорта в 2020 г. будет достигнута самообеспеченность Саратовской области зерновыми, молоком, мясом, яйцами, картофелем, овощами (приложение Т).

Коэффициенты производства, самообеспеченности, межрегиональной товарности и межрегиональных поставок на 2020 г. показывают, что излишки зерновых, крупяных, зернобобовых культур и овощей потенциально смогут вывозиться за пределы области.

Таким образом, концепция создает возможности при планируемом объеме производства в 2020 г. для полного самообеспечения региона зерновыми и зернобобовыми, молоком, яйцами, картофелем, овощами при нормативном уровне потребления.

^ 3.4 Ресурсное обеспечение АПК Саратовской области
3.4.1 Повышение эффективности использования

природных ресурсов
3.4.1.1 Сохранение и восстановление почвенного плодородия

земель сельскохозяйственного назначения
Увеличение объемов производства высококачественной сельскохозяйственной продукции возможно только на основе восстановления и поддержания экологически устойчивого уровня плодородия почв.

Поддержание почвенного плодородия сельскохозяйственных угодий области возможно только на основе осуществления структурной оптимизации агроландшафтов и выполнения комплекса гидромелиоративных, культуртехнических, агрохимических, агролесомелиоративных, водохозяйственных и организационных мероприятий.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

  • развернуть в Саратовской области сплошной и локальный почвенный мониторинг земель сельскохозяйственного назначения с использованием ГИС-технологий;

  • сформировать информационные базы данных по плодородию почв;

  • разработать экологические каркасы с учетом условий рельефа, генетических особенностей почвы и ее сельскохозяйственного использования, которые способны довести энергетический баланс агроландшафта до бездефицитного уровня;

  • провести агроландшафтное структурирование земель сельскохозяйственного назначения и определить наиболее эффективные меры по поддержанию и воспроизводству почвенного плодородия с учетом его состояния в каждом агроландшафте;

  • разработать рекомендации по эффективному использованию земель сельскохозяйственного назначения, предупреждению и устранению последствий негативных процессов (дегумификация, эрозии, переуплотнении, опустынивании и т. д.);

  • развернуть работы по химической мелиорации и фитомелиорации кислых и засоленных почв, восстановлению плодородия деградированных и малоценных земель.

Прогноз распределения различных видов удобрений по годам для возмещения выноса питательных элементов сельскохозяйственными культурами и поддержания плодородия почв на бездефицитном уровне приведен в целом по области (приложение У таблица 1) и по отдельным микрозонам (приложение У таблица 2). К 2020 г. сельхозпредприятиям и крестьянским (фермерским) хозяйствам области предлагается вносить минеральные удобрения из расчета 9,7 кг д. в. на 1 га посевов.

С учетом возможного потепления климата и ухудшения водного режима почвы основную часть рекомендованных доз минеральных удобрений следует переносить с осеннего внесения на предпосевной и посевной периоды ближе к использованию растениями.

Необходимо предусматривать обязательное внесение бездефицитных доз удобрений на планируемый урожай на орошаемых землях, а также при выращивании наиболее экономически выгодных культур (озимых, подсолнечника, сои). Для сбалансированного питания растений эффективнее применять сложные и комплексные удобрения.

Следует шире внедрять машины, оборудованные компьютерами и системами GPS, с целью использования цифровых электронных карт. Это позволит повысить эффективность внесения дорогостоящих минеральных удобрений.

Дефицит питательных веществ необходимо восполнять за счет использования биологических приемов – внесения органических удобрений, расширения площадей возделывания бобовых культур в полевых севооборотах, выращивания и запашки сидеральных культур.

Одним из важнейших факторов поддержания естественного почвенного плодородия и эффективного применения удобрений является рациональное экологически безопасное землеустройство. Структурное конструирование территории и пространственная контурная дифференциация почвенного плодородия позволят сформировать экологически устойчивые и безопасные для природной среды агроландшафты (таблица 19).

Представленное в таблице 1 и 2 приложения У распределение удобрений будет стабилизировано за счет активизации борьбы с сорняками и вредителями, полного возврата в почву питательных элементов, экономичного расхода их на единицу получаемой продукции.

Концепцией рекомендуется разработка и принятие областного закона о защите почвенного плодородия при использовании участков земель сельскохозяйственного назначения, устанавливающий организационно-правовые и эколого-экономические требования к рациональному землепользованию.
^ Таблица 19 – Основные целевые индикаторы сохранения и восстановления
1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   ...   25

Похожие:

Концепция развития агропромышленного комплекса саратовской области до 2020 года iconПравительства Российской Федерации от 8 декабря 2011 г. №2227-р стратеги...
Федерации на период до 2020 года (далее Стратегия) разработана на основе положений Концепции долгосрочного социально-экономического...

Концепция развития агропромышленного комплекса саратовской области до 2020 года iconКонцепция г осударственной молодежной политики Республики Казахстан...
Основные принципы и общие подходы развития государственной молодежной политики

Концепция развития агропромышленного комплекса саратовской области до 2020 года iconСтратегия развития молодежи Российской Федерации на период до 2025 года
Российской Федерации на период до 2020 года, Стратегии инновационного развития Российской Федерации на период до 2020 года, Концепции...

Концепция развития агропромышленного комплекса саратовской области до 2020 года iconСтратегия развития молодежи Российской Федерации на период до 2025 года
Российской Федерации на период до 2020 года, Стратегии инновационного развития Российской Федерации на период до 2020 года, Концепции...

Концепция развития агропромышленного комплекса саратовской области до 2020 года iconТехническое задание на создание студенческой
Целью Агропромышленной лаборатории является привлечение студентов и аспирантов к решению задач оптимального использования ресурсов...

Концепция развития агропромышленного комплекса саратовской области до 2020 года iconРекомендации Мурманской рбоо «улица» в рамках проекта актуализированной...
Рекомендации Мурманской рбоо «улица» в рамках проекта актуализированной Стратегии социально-экономического развития Мурманской области...

Концепция развития агропромышленного комплекса саратовской области до 2020 года iconКонцепция долгосрочного социально-экономического развития российской...
Тема Государственное регулирование, планирование и экономическое программирование национальной экономики

Концепция развития агропромышленного комплекса саратовской области до 2020 года iconЗакон области Закон Саратовской области «О выборах депутатов Саратовской областной Думы»
Российской Федерации» и Закона Саратовской области «О выборах депутатов Саратовской областной Думы» рекомендует членам участковых...

Концепция развития агропромышленного комплекса саратовской области до 2020 года iconСтратегия развития молодежи Российской Федерации на период до 2025 года
Стратегия разработана на основе положений Концепции долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации на период...

Концепция развития агропромышленного комплекса саратовской области до 2020 года iconСтратегия развития образования в вологодской области на период до 2020 года
Нравственный, интеллектуальный, экономический и культурный потенциал любого общества самым непосредственным образом зависит от состояния...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
zadocs.ru
Главная страница

Разработка сайта — Веб студия Адаманов