Программа государственного экзамена по специальности 100201. 65 Туризм Специализация «Технологии и организация туроператорских и турагентских услуг»




Скачать 329.32 Kb.
НазваниеПрограмма государственного экзамена по специальности 100201. 65 Туризм Специализация «Технологии и организация туроператорских и турагентских услуг»
страница2/3
Дата публикации14.07.2013
Размер329.32 Kb.
ТипПрограмма
zadocs.ru > Туризм > Программа
1   2   3

22. Перспективные направления развития экологических туров

Виды экологических туров. Аграрный (сельский) туризм – перспективы развития. Понятие особо охраняемые природные территории (ООПР). Виды ООПР. Региональное развитие экологического туризма: программы, география в России и за рубежом.
^ 23. Особенности организации круизного обслуживания

Особенности организации речных и морских круизов. Инфраструктура круизного лайнера (виды кают, предприятия питания и т.д.). Форма работы взаимодействия туроператора и судовладельцев. Особенности продаж речных и морских круизов.
Литература

  1. Александровой А.Ю. География туризма. - М.: КНОРУС, 2008.

  2. Вавилова Е.В. Основы международного туризма: Учебное пособие. - М., 2005.

  3. Воскресенский В.Ю. Международный туризм: учеб. пособие. - М., 2006.

  4. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: Учебник. - М., 2007.

  5. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебник. - М., 2005.

  6. Ушаков Д.С. Прикладной туроперейтинг: Учебное пособие. - М., 2006.

  7. Ушаков Д.С. Технологии выездного туризма: Учебное пособие. - М., 2005.

  8. Экономика и организация туризма. Международный туризм / Е.Л. Драчева, Ю.В. Забаев, Д.К. Исмаев и др.; под ред. И.А. Рябовой, Ю.В. Забаева, Е.Л. Драчевой. - М., 2006.


Дисциплина «Технология въездного и внутреннего туризма»
^ 24. Характеристика рынка въездного и внутреннего туризма в РФ

Понятия «внутренний туризм» и «въездной туризм». Сравнительная характеристика развития внутреннего и въездного туризма в России. Статистика путешествий иностранных и российских туристов в РФ.
^ 25. Основные направления развития туризма в России: проблемы и перспективы

Становление и особенности развития туризма в РФ. Современное состояние, проблемы и перспективы развития рынка внутреннего и въездного туризма в РФ. Программа развития туризма в РФ: «Стратегия развития туризма в РФ до 2015 г.»
^ 26. Организация работы рецептивного туроператора

Особенности организации работы принимающей стороны. Особенности технологии приема зарубежных туристов. Основные рецептивные туроператорские компании, их характеристика.
^ 27. Характеристика основных направлений въездного и внутреннего туризма.

Основные виды туризма и туристские дестинации (регионы, города), представленные на российском рынке: речные круизы, Москва, Санкт-Петербург, города Золотого кольца и др.
^ 28. Организация внутреннего и въездного туризма в Северо-Западном Федеральном округе

Комплексная характеристика туристского района. Характеристика туристских ресурсов и особенности организации туризма в Северо-Западном регионе. Виды предлагаемых и реализуемых программ.
^ 29. Организация внутреннего и въездного туризма в Центральном Федеральном округе

Комплексная характеристика туристского района. Характеристика туристских ресурсов и особенности организации туризма в Центральном регионе. Виды предлагаемых и реализуемых программ.
^ 30. Организация внутреннего и въездного туризма в Южном Федеральном округе

Комплексная характеристика туристского района. Характеристика туристских ресурсов и особенности организации туризма в Южном регионе. Виды предлагаемых и реализуемых программ.
^ 31. Организация внутреннего и въездного туризма в Северо-Кавказском Федеральном округе

Комплексная характеристика туристского района. Характеристика туристских ресурсов и особенности организации туризма в Северо-Кавказском регионе. Виды предлагаемых и реализуемых программ.
^ 32. Организация внутреннего и въездного туризма в Приволжском Федеральном округе

Комплексная характеристика туристского района. Характеристика туристских ресурсов и особенности организации туризма в Приволжском регионе. Виды предлагаемых и реализуемых программ.
^ 33. Организация внутреннего и въездного туризма в Уральском Федеральном округе

Комплексная характеристика туристского района. Характеристика туристских ресурсов и особенности организации туризма в Уральском регионе. Виды предлагаемых и реализуемых программ.
^ 34. Организация внутреннего и въездного туризма в Сибирском Федеральном округе

Комплексная характеристика туристского района. Характеристика туристских ресурсов и особенности организации туризма в Сибирском регионе. Виды предлагаемых и реализуемых программ.


  1. ^ Организация внутреннего и въездного туризма в Дальневосточном Федеральном округе

Комплексная характеристика туристского района. Характеристика туристских ресурсов и особенности организации туризма в Дальневосточном регионе. Виды предлагаемых и реализуемых программ.


  1. ^ Организация речных круизов на территории РФ

Особенности организации речных круизов, проблемы перспективы. Маршруты речных круизов по рекам, каналам, озерам РФ Европейской части России


  1. Характеристика объектов ЮНЕСКО на территории России

Природные объекты. Культурно-исторические объекты.
Литература

1. Барчуков И.С. Санаторно-курортное дело. - М.: ЮНИТИ, 2006.

2. Долженко Г.П., Белорусова С.А. Туризм в равнинной части Юга России. - М.: ИКЦ «Март», 2008.

3. Драчев Е.Л. Специальные виды туризма. Лечебный туризм. - М.: КНОРУС, 2008.

4. Косолапов А.Б. География российского внутреннего туризма. - М.: КноРус, 2008.

5. Остроумов О.В. Туризм. Продвижение российского турпродукта. - М.: Финансы и статистика, 2007.

6. Ушаков Д.С. Прикладной туроперейтинг. - М.: ИКЦ «Март», Ростов н/Д: Издательский центр «Март», 2006.

7.Ушаков Д.С. Технологии въездного туризма. - М.; Ростов-на-Дону, 2006.

8. Филиппова И.Г, Погодина В.Л, Лукьянов Е.А. География туризма. - СПб.: Бизнес-пресса, 2007.

9. Храбовченко В.В. Экологический туризм. - М.: Финансы и статистика, 2004.

10. Хуусконен Н.М., Глушанок Т.М. Практика экскурсионной деятельности. - СПб.: Издательский дом «Герда», 2006.

11. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Управление индустрией туризма России в современных условиях. - М.: КНОРУС, 2007.

12. Ягодынская Н.В., Малышкин С.А. Культурно-исторические центры России. - М., 2005.
Дисциплина «Технологии и организация гостиничных услуг»


  1. Государственное регулирование гостиничной деятельности

Нормативные документы, регламентирующие деятельность гостиничных предприятий: Международные гостиничные правила, Международная гостиничная конвенция, Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, Положение о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения.


  1. ^ Организационно-управленческая структура мирового гостиничного комплекса

Управление гостиничными цепями: основное назначение гостиничных цепей, их функции, основные направления развития и особенности управления в них. Управление независимыми гостиницами: особенности существования независимых гостиниц, перспективы их развития и управление ими. Контрактное управление: понятие контракта на управление, формы контрактов, характеристика участников. Сущность франчайзинга в гостиничном бизнесе


  1. ^ Операционный процесс обслуживания в гостинице

Этапы гостиничного цикла и их характеристика. Предварительный заказ мест в гостинице. Встреча, приветствие, регистрация гостя. Назначение номера. Поселение в номер. Предоставление дополнительных и сопутствующих услуг. Окончательный расчет и оформление выезда гостя.


  1. ^ Порядок бронирования мест и номеров в гостинице

Понятие бронирования. Этапы бронирования. Каналы бронирования мест в гостинице. Типы бронирования: гарантированное, негарантированное, сверхбронирование. Виды гарантированного бронирования (бронирование по предварительной оплате, бронирование по выставлению счета, бронирование под гарантию кредитной карты, бронирование под гарантию компании, гарантированное бронирование ваучером). Способы и технология бронирования. Подтверждение бронирования. Оплата за бронь. Аннуляция бронирования. Документация предварительного бронирования номеров в гостинице, бланки подтверждений и аннуляций бронирования. Технология перевода негарантированного бронирования в гарантированное.


  1. ^ Технология приёма и размещения гостей в гостинице

Встреча и приветствие гостей. Регистрация и порядок её проведения. Необходимые документы на поселение в гостиницу. Особенности регистрации и оформления граждан Российской Федерации, граждан из стран СНГ, иностранных граждан. Регистрационные карточки, листки регистрации. Временная регистрация в г. Москве.


  1. ^ Международная классификация средств размещения

Классификация средств размещения. Сертификация услуг гостиниц в РФ. Коллективные, индивидуальные, специализированные средства размещения. Типы гостиниц.
^ Дисциплина «Технологии и организации услуг питания»


  1. Условия и организация питания в гостиничных предприятиях

Виды условий питания в гостинице, их характеристика (BB, HB, HB и т.д.). Организация отдельных приемов пищи. Особенности организации завтраков. Характеристика основных видов завтраков (континентальный, английский, американский и т.д.).


  1. ^ Классификация предприятий общественного питания

Классификация предприятий общественного питания (в соответствии с ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий»). Основные и дополнительные услуги предприятий общественного питания.


  1. ^ Формы и методы обслуживания в предприятиях питания

Характеристика основных форм обслуживания (официантами, самообслуживания, через автоматы). Выбор формы обслуживания в зависимости от типа предприятия питания, вида приема пищи. Методы обслуживания: «а ля карт»; «а парт»; «табльдот»; «шведский стол»; буфетное обслуживание, их характеристика.
Литература

        1. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. - М., 2005.

        2. Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. - М., 2005.

        3. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - М., 2006.

        4. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. - Ростов-на-Дону, 2005.

        5. Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме. - М., 2007.

        6. Зайцева Н.А. Практикум по менеджменту туризма. - М., 2007.

        7. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. - М., 2007.

        8. Морозов М.А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. - М., 2008.

        9. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. - М., 2006.

        10. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма. - М., 2007.

        11. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. - М., 2007.

        12. Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы.- М., 2007.

        13. Уокер Дж. Управление гостеприимством. - М., 2006.

        14. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. - М., 2006.

        15. Отраслевые журналы: «Отель», «Пять звезд», «Гостиничное дело».


Дисциплина «Технологии и организация экскурсионных услуг»


  1. Экскурсионное дело в структуре туристской индустрии: основные понятия, роль и значение

Экскурсоведение в системе туристской индустрии. Основные цели и задачи экскурсоведения. Краткая историческая справка становления и развития экскурсионного дела в РФ.


  1. ^ Экскурсия: сущность понятия, виды экскурсий

Экскурсия как мастерство, средство воспитания и просветительская деятельность. Понятие экскурсии и классификация по разным признакам: содержанию, характеру группы, объектам показа и пр. Характеристика этапов разработки экскурсии, виды экскурсий.


  1. ^ Организация и технология экскурсионной деятельности

Организация экскурсии: встреча туристов, определение ключевых позиций экскурсионной программы, техника ведения экскурсий, определение особых потребностей экскурсантов, техника безопасности во время экскурсии.


  1. ^ Особенности проведения экскурсии: методические приемы показа и рассказа, особые методические приемы проведения экскурсий

Особенности проведения экскурсии. Методические приемы показа: прием предварительного осмотра, зрительной реконструкции, локализации события, сравнения. Методические приемы рассказа (экскурсионная справка, описание, объяснение, комментирование, цитирование и т.д.). Особые методические приемы проведения экскурсий.
Литература

  1. Долженко Г.П. Экскурсионное дело. - М. - Р.н/Д., 2005.

  2. Емельянов Б.В. Экскурсоведение. – М.: Советский спорт, 2007.

  3. Хуусконен Н.М., Глушанок Т.М. Практика экскурсионной деятельности. -М./СПб., 2006.

Дисциплина «Менеджмент и маркетинг туризма»


  1. Понятие и сущность менеджмента туризма

Менеджмент как функция (вид деятельности), организация управления предприятием, процесс разработки и принятия управленческих решений, орган или аппарат управления, категория людей, наука и искусство. Система менеджмента: основы менеджмента, специализированные (функциональные) виды менеджмента. Новые понятия и направления в менеджменте.


  1. ^ Стратегия и тактика в менеджменте туризма

Особенности стратегии и тактики менеджмента предприятий туризма и гостиничного бизнеса. Определение миссии и целей предприятия. Требования, предъявляемые к миссии и целям. Примеры миссии и целей предприятий туризма и гостиничного бизнеса. Виды стратегий, используемых в туризме. Факторы, влияющие на разработку и реализацию стратегии предприятий индустрии туризма. Виды и классификация стратегий, используемых в туризме и гостиничном бизнесе.


  1. ^ Организационные структуры управления в турфирмах и гостиницах

Понятие организационной структуры, ее основные элементы: звенья, уровни, линейные и функциональные связи. Основные виды организационных структур: линейная, линейно-функциональная, функциональная, дивизиональная, матричная. Их достоинства и недостатки, сфера применения. Факторы, влияющие на организационную структуру турфирмы, гостиницы. Основные службы туристского и гостиничного предприятия.


  1. ^ Управленческие решения, методы их разработки и реализации на предприятиях индустрии туризма

Понятие и классификация управленческих решений. Методы разработки управленческих решений. Реализация управленческих решений. Контроль за реализацией. Оценка эффективности управленческих решений.
^ 55. Управление конфликтами на предприятиях индустрии туризма

Понятие конфликта. Природа конфликта. Типы конфликтов. Причины конфликтов. Методы разрешения конфликтов. Методы и приемы управления конфликтами.
^ 56. Понятие и виды коммуникаций в управлении предприятиями индустрии туризма

Элементы коммуникационного процесса. Способы коммуникаций. Уровни управления. Вертикальные и горизонтальные связи

Литература

1. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент. – М. Экономист, 2007.

2. Зайцева НА Менеджмент в сервисе и туризме. – М. Форум, 2009.

3. Зуб А.Т. Стратегический менеджмент. – М. Проспект, 2007.

4. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. – М. Инфра-М, 2007.

5. Кабушкин Н.И. Управление гостиницами и ресторанами. – Минск: БГЭУ, 2009.

6. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. – М., Издательский дом «Вильямс», 2007.

7. Музыченко В.В. Управление персоналом. Лекции. – М.: Издательский центр «Академия», 2006.

8. Скобкин С.С. Менеджмент в туризме. – М. Магистр, 2007.

9. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма. – М. Магистр, 2007.

10. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Управление индустрией туризма России в современных условиях. – М.: Кнорус, 2007.
1   2   3

Похожие:

Программа государственного экзамена по специальности 100201. 65 Туризм Специализация «Технологии и организация туроператорских и турагентских услуг» iconПрограмма преддипломной практики по специальности 100201. 65 Туризм...
Приложение а образец оформления договора на прохождение преддипломной практики

Программа государственного экзамена по специальности 100201. 65 Туризм Специализация «Технологии и организация туроператорских и турагентских услуг» iconПрограмма государственного комплексного экзамена по специальности...
Цели и задачи программы итогового междисциплинарного государственного экзамена по специальности «Менеджмент организации» заключаются...

Программа государственного экзамена по специальности 100201. 65 Туризм Специализация «Технологии и организация туроператорских и турагентских услуг» iconВопросы государственного экзамена по специальности 100100. 65 «Сервис»...

Программа государственного экзамена по специальности 100201. 65 Туризм Специализация «Технологии и организация туроператорских и турагентских услуг» iconПрограмма государственного экзамена по химии по специальности «химия»
Программа составлена на основании государственного образовательного стандарта, с учетом требований учебного плана, рекомендаций Учебно-методического...

Программа государственного экзамена по специальности 100201. 65 Туризм Специализация «Технологии и организация туроператорских и турагентских услуг» iconПрограмма государственного экзамена по специальности 100101. 65 «сервис»...
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Программа государственного экзамена по специальности 100201. 65 Туризм Специализация «Технологии и организация туроператорских и турагентских услуг» iconПрограмма комплексного государственного экзамена по специальности...
Рггу по программам высшего профессионального образования студентов, обучающихся по специальностям 080507 «Менеджмент организации»,...

Программа государственного экзамена по специальности 100201. 65 Туризм Специализация «Технологии и организация туроператорских и турагентских услуг» iconПрограмма комплексного междисциплинарного Государственного экзамена...
Перечень дисциплин для Государственного экзамена по специальности 080115 «Таможенное дело»

Программа государственного экзамена по специальности 100201. 65 Туризм Специализация «Технологии и организация туроператорских и турагентских услуг» iconПрограмма государственного экзамена по государственно-правовой специализации...
Итоговая государственная аттестация. Программа государственного экзамена по государственно-правовой специализации для студентов специальности...

Программа государственного экзамена по специальности 100201. 65 Туризм Специализация «Технологии и организация туроператорских и турагентских услуг» iconПрограмма и методические рекомендации преддипломной практики по специальности...
Программа и методические рекомендации (преддипломной) практики предназначена для студентов специальности 230500 «Социально-культурный...

Программа государственного экзамена по специальности 100201. 65 Туризм Специализация «Технологии и организация туроператорских и турагентских услуг» iconПрограмма государственного экзамена по специальности 040201 Социология
Охватывают фундаментальные вопросы по базовым курсам, изученным за 5 летпоследующим разделам основной образовательной программы специальности...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
zadocs.ru
Главная страница

Разработка сайта — Веб студия Адаманов