Менеджмент туризма




НазваниеМенеджмент туризма
страница61/61
Дата публикации07.05.2015
Размер6.17 Mb.
ТипДокументы
zadocs.ru > Туризм > Документы
1   ...   53   54   55   56   57   58   59   60   61

Литература




1.Алексеев А., Пигалов В. Деловое администрирование на практике: инструментарий руководителя. М., 1994.

2. А н д р е е в В. И. Конфликтология. Искусство спора, конфликты. Казань, 1992.

3. Б а и г а т С. А. Основы менеджмента. М., 1997.

4. Беляцкий Н. П. и др. Техника работы менеджера: Учеб. пособие. Мн., 1998.

5. Б о в ы к и н В. И. Управление предприятием на уровне высших стандартов. М.: Экономика, 1997.

6. Браймер Роберт А. Основы управления в индустрии гостеприимства. М.: Аспект, 1995.

7. В е с н и н В. Р. Менеджмент для всех. М., 1994.

8. В и х а н с к и и О. С., Н а у м о в И. А. Менеджемент: Учебник/3-е изд. М.: Гардарика, 1998. 528 с.

9. Г о р е л и к В. А. и др. Анализ конфликтных ситуаций в системах управления. М.: Радиосвязь, 1991.

10. Г л у х о в В. В. Основы менеджмента. М., 1995.

11. Грачев М. В. Суперкадры: управление персоналом в международных корпорациях. М.: Дело, 1993.

12. Дебольский М. Психология делового общения. М., 1992.

13. 3 а й ц е в а О. А. Основы менеджмента. М.: Центр, 1997.

14. История менеджмента: Учеб. пособие/Под ред. В.Д. Валового. М.: ИНФА-М, 1997.

15. К а б у ш к и н Н. И. Основы менеджмента. Мн.: Финансы, учет, аудит, 1998.

16. К а р д а н с к а я Л. Н. Основы принятия управленческих решений. М.: Русская Деловая Литература, 1998. 288 с.

17. К р е м е н ь М. А. Управление коллективом. М., 1997.

18. Л а д а н о в И. Д. Практический менеджмент. М., 1995.

19. Лебедев М. М. Вам предстоят переговоры. М.: Экономика, 1993.

20. Л е в ч е н к о Е. А. Как проводить переговоры. М., 1995.

21. Менеджмент в сфере услуг: Учебник для вузов/ Под ред. В.Ф. Уколова. М.: Луч, 1995.

22. Менеджмент организации: Учеб. пособие/Под ред. З.П. Румянцевой. М.: ИНФА-М, 1996.

23. Менеджмент туризма: Учебник для студентов. М.: РМАТ, 1996.

24. Основы менеджмента туризма: Учеб. пособие (3 о-р и н И. В. и др.). М.: РМАТ, 1996.

25. Основы туристской деятельности: Учебник для учащихся туристских лицеев и колледжей. М. РМИТ, 1992.

26. Приходченко О. И., Оганесян А. Н. Методы оценки деловых качеств руководителя. Мн.: БелИПК, 1995.

27. Психологические тесты (для деловых людей)/Сост. Н.А. Литвинцева. М.: Интел-Синтез, 1994.

28. Р о м а н о в А. А. Грамматика деловых бесед. Тверь, 1995.

29. Р у м я н ц е в а 3. П. Менеджмент организации. М., 1996.

30. С а й м о н Г. А. и др. Менеджмент в организациях. М., 1995.

31. С о л о в ь е в Б. Л., Т о л с т о в а Л. А. Менеджмент гостеприимства. М., 1997.

32. С о л о в ь е в Э. Я. Этикет делового человека: организация встреч, приемов, презентаций. Мн., 1994.

33. Старобинский Э. Е. Как управлять персоналом. М., 1997.

34. Т р а в и н В. В., Д я т л о в В. А. Основы кадрового менеджмента. М., 1995.

35. У д а л ь ц о в а М. В. Социология управления: Учеб. пособие. М.: Инфа-М, Новосибирск, 1998. 144 с.

36. Управление персоналом организации. Учебник/Под ред. Кибанова А.Я. М.: ИНФА-М, 1997.

37. У т к и н Э. А. История менеджмента. М., 1997.

38. Ф а х у т д и н о в Р. А. Понятийный аппарат по менеджменту. М., 1997.

39. Ф а х у т д и н о в Р. А. Производственный менеджмент: Учебник. М.: ЮНИТИ, 1997.

40. Ф а х у т д и н о в Р. А. Разработка управленческого решения. М.: Интел-Синтез, 1997.

41. Ц ы г и ч к о В. Н. Руководителю о принятии решений. М.: ИНФА-М, 1996.

42. Ч е р н ы ш е в В. Н., Д в и н и н А. П. Человек и персонал в управлении. СПб.: Энергоатомиздат, 1997. 568 с.

43. Ш е й н о в В. П. Как управлять другими. Мн.: Амалфея, 1996.

44. Ш е к ш н я С. В. Управление персоналом современной организации. М.: Интел-Синтез, 1996.

45. Ш и л о в а К. А. Телефонные разговоры делового человека. М., 1993.

46. Ш м и д т Р. Искусство общения/Пер, с нем. М., 1992.

47. Ю р и Уильям. Преодолевая «нет», или переговоры с трудными людьми. М.: Наука, 1993.

48. Я к о в е н к о Е. Г. и др. Деловые переговоры. Брест, 1993.

49. Экономика современного туризма/Под ред. Г.А.Карповой. Москва—Санкт-Петербург, 1998.

Оглавление


Предисловие 3

ОСОБЕННОСТИ ТУРИЗМА 6

КАК ОБЪЕКТА УПРАВЛЕНИЯ 6

1 6

ГЛАВА 6

1.1. Основные понятия 7

и управленческие категории туризма 7

1.1.1. Определение туризма 7

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ 10

1.1.2. Типы туристов 10

1.1.3. Виды и формы туризма 12

МЕЖДУНАРОДНЫЙ 16

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ 16

1.1.4. Туристское предложение 17

ТУРИСТСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ 17

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ 21

^ 1.2. Основные этапы развития менеджмента 22

1.2.1. Условия и предпосылки возникновения менеджмента в туризме 22

1.2.2. Первый (древний) период 23

1.2.3. Индустриальный период 25

развития менеджмента (1800 — 1917 гг.) 25

1.2.4. Период систематизации 28

менеджмента в туризме 28

(развитие и подъем туризма в 1918 — 1990 гг.) 28

1.2.5. Период распада 29

централизованной системы управления туризмом 29

(с 1990 г. по настоящее время) 29

1.2.6. Основные школы и концепции менеджмента 30

ШКОЛА НАУЧНОГО УПРАВЛЕНИЯ 30

ШКОЛА МЕНЕДЖМЕНТА 32

КОЛИЧЕСТВЕННАЯ ШКОЛА УПРАВЛЕНИЯ 35

1.2.7. Развитие менеджмента в России 37

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ 39

1.3. Особенности туризма как объекта управления 39

СИСТЕМА И СТРУКТУРА 51

УПРАВЛЕНИЯ 51

ТУРИЗМОМ 51

2 51

ГЛАВА 51

^ 2.1. Система управления туризмом 52

2.1.1. Экономика 53

2.1.2. Экология и туризм 57

2.1.3. Социальная сфера как внешняя среда туризма 59

2.1.4. Влияние политики на развитие туризма 61

2.1.5. Технологии, обеспечивающие развитие туризма 64

^ 2.2. Туристские регионы, организации и предприятия 67

2.2.1. Туристский регион 67

2.2.2. Туристские организации 74

2.2.3. Туристские предприятия 81

2.3. Структура управления туризмом 92

2.3.1. Понятие структуры управления 92

2.3.2. Горизонтальное и вертикальное разделение труда в туристской организации 95

2.3.3 Типы организационных структур 97

2.3.4. Формальная и неформальная организации 101

2.3.5. Проектирование организационных структур 105

ФУНКЦИИ И ПРИНЦИПЫ 110

МЕНЕДЖМЕНТА 110

В ТУРИЗМЕ 110

3 110

ГЛАВА 110

^ 3.1. Сущность и взаимосвязь 111

функций менеджмента 111

3.2. Характеристика 112

основных функций менеджмента 112

3.2.1. Функция планирования 112

3.2.2. Организационная функция 116

3.2.3. Мотивация как функция управления 118

3.2.4. Функция контроля 126

3.3. Принципы 131

3.3.1. Общие принципы управления 132

3.3.2. Частные принципы управления 132

МЕТОДЫ 136

МЕНЕДЖМЕНТА 136

4 136

ГЛАВА 136

^ 4.1. Понятие и классификация методов менеджмента 137

4.2. Организационно-административные методы управления 138

4.3. Экономические методы управления 140

4.4. Социально-психологические методы управления 143

4.5. Самоуправление 145

СТИЛЬ РУКОВОДСТВА 150

ТУРИСТСКОЙ ФИРМОЙ 150

5 150

ГЛАВА 150

^ 5.1. Понятие и характеристика стилей руководства 151

5.1.1. Понятие о стилях руководства 151

5.1.2. Характеристика стилей управления 152

5.2. Управленческая решетка ГРИД 156

5.3. Элементы управления 158

(поведенческие факторы) 158

^ 5.4. Характеристика действий менеджера в системе ГРИД 161

5.5. Дополнительные стили управления 172

ЛИЧНОСТЬ, ВЛАСТЬ 178

И АВТОРИТЕТ МЕНЕДЖЕРА 178

6 178

ГЛАВА 178

^ 6.1. Требования к менеджеру 179

6.2. Власть и личное влияние 187

6.3. Авторитет менеджера 198

УПРАВЛЕНЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ 203

7 203

ГЛАВА 203

^ 7.1. Содержание и виды управленческих решений 204

7.2. Процесс принятия решений 206

7.3. Методы принятия решений 208

7.4. Индивидуальные стили принятия решений 211

7.5. Условия эффективности управленческих решений 212

^ 7.6. Организация и контроль 215

за исполнением решений 215

УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ ТУРИСТСКОЙ ФИРМЫ 219

8 219

ГЛАВА 219

^ 8.1. Роль руководящих кадров 220

в обеспечении эффективности 220

управления туристской фирмой 220

8.2. Отдел человеческих ресурсов туристской фирмы 222

8.3. Планирование потребности в персонале 224

8.4. Подбор персонала 225

8.4.1. Рынки рабочей силы 230

^ 8.5. Оценка и прием на работу 234

8.5.1. Методы оценки персонам 234

8.5.2. Экспертная оценка персонала (управленческие работники) 239

8.5.3. Прием на работу 242

^ 8.6. Движение и профессиональное развитие персонала 243

8.6.1. Текучесть кадров 243

8.6.2. Профессиональное развитие персонам 245

УПРАВЛЕНИЕ ПРОЦЕССАМИ 261

ТРУДА В ТУРИЗМЕ 261

9 261

ГЛАВА 261

^ 9.1. Содержание и особенности 262

управленческого труда в туризме 262

9.2. Основные направления 265

рациональной организации труда 265

^ 9.3. Управление трудовыми процессами посредством состязательности 283

9.4. Культура управленческого труда 288

ИСКУССТВО ОБЩЕНИЯ 292

10 292

ГЛАВА 292

^ 10.1. Значение делового общения 293

10.2. Формы общения 295

10.4. Подведение итогов делового общения 302

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ДЕЛОВЫХ СОВЕЩАНИЙ И ПЕРЕГОВОРОВ 304

11 304

ГЛАВА 304

^ 11.1. Деловое совещание 305

11. 1.1. Задачи деловых совещаний 305

11.1.2. Классификация деловых совещаний 306

11.1.3. Организация проведения деловых совещаний 306

11.1.4. Условия эффективности деловых совещаний 312

^ 11.2. Деловые переговоры 315

11.2.1. Подготовка деловых переговоров 316

11.2.2. Проведение переговоров 317

11.2.3. Решение проблемы и завершение переговоров 320

11.2.4. Анализ деловых переговоров 320

11.2.5. Условия эффективности переговоров 321

УПРАВЛЕНИЕ 324

КОНФЛИКТАМИ 324

И СТРЕССАМИ 324

12 324

ГЛАВА 324

^ 12.1. Природа конфликта 325

12.2. Типы конфликтов 327

12.3. Причины конфликтов 328

12.4. Методы разрешения конфликтов 331

12.5. Природа и причины стресса 335

ЭФФЕКТИВНОСТЬ 340

МЕНЕДЖМЕНТА 340

В ТУРИЗМЕ 340

13 340

ГЛАВА 340

^ 13.1. Понятие эффективности 341

менеджмента в туризме 341

13.2. Экономическая эффективность менеджмента в туризме 342

13.2.1. Характеристика расходов посетителей в стране пребывания 343

13.2.2. Измерение экономической эффективности туризма 345

13.2.3. Определение издержек, связанных с туризмом 346

^ 13.3. Социальная эффективность 349

менеджмента туризма 349

13.3.1. Формирование эффективной 349

организационной структуры туризма 349

13.3.2. Эффективность управленческих решений 353

13.3.3. Эффективность управления персоналом 354

Приложение 1 (к главе № 1) 358

Приложение 2 (к главе № 6) 362

Приложение 3 (к главе № 6) 366

Приложение 4 (к главе № 5) 371

Приложение 5 405

Приложение 6 415

(к главе № 8) 415

Приложение 7 435

(к главе № 12) 435

Литература 438

Учебное издание Кабушкин Николай Иванович

МЕНЕДЖМЕНТ ТУРИЗМА

Редактор Н. В. Корнейчик

Корректор Е.А. Барбарчик

Компьютерная верстка: Н.А. Новик, С.П. Филон

Подписано в печать 25.11.98 г. Формат 60x90 1/16. Бумага офсетная. Гарнитура Ньютон. Печать офсетная. Усл. печ. л. 40,5. Уч.-изд. л. 29,12. Тираж 4800 экз. Зак. 2629.

Белорусский государственный экономический университет. ЛВ № 170 от 21.01.98. 220670, Минск-70, пр. Партизанский, 26.

При участии ООО "Новое знание". ЛВ № 310 от 01.07.98. 220099, Минск, ул. Брестская, 72-39.

Отпечатано с готовых диапозитивов в типографии издательства "Белорусский Дом печати". 220013, Минск, пр. Скорины, 79.



9»789854ll261 348H

1 Турист (ночующий посетитель) — посетитель, который осуществляет по меньшей мере одну ночевку в коллективном или индивидуальном средстве размещения в посещаемом месте.

1 Туристские предприятия и туристские организации рассматриваются в главе 3.


1 Шаповал Г.Ф. История международного туризма. Мн.: «Экоперспектива», 1998. С. 18 — 53.

1 История менеджмента: Учеб. пособие / Под ред. Д.В.Валового. М., 1997. С. 171-200.


1 Эмерсон Г. Двенадцать принципов производительности: В кн. «Управление — это наука и искусство». М.: Экономика. 1992.

1 История менеджмента: Учеб. пособие / Под ред. Д.В.Валового. М., 1997. С. 11-160.

1 Туризм как явление существует везде, где живет человек.

1 В гостиничном хозяйстве мелким предприятием считаются гостиницы до 40 койко-мест, средним — до 80 и крупным — свыше 80 койко-мест.

1 В данном параграфе термин «организация» взят из классического менеджмента, т.е. это группа людей, деятельность которых сознательно координируется для достижения общей цели или целей. Признаками такой организации являются: а) наличие не менее двух человек; б) единство цели; в) совместный труд; г) разделение труда. (Кабушкин Н.И. Основы менеджмента: Учебник. — Мн., 1996. С. 15—16). Структура управления такой организацией понимается нами как организационная структура.


1 Цифры в скобках соответствуют цифрам на рис. 3.5.


1 В практике управления анархический стиль называют либеральным.

1 Рисунок взят из Российского экономического журнала (1995, №10, С. 65).

1 Основы менеджмента. М.,1996. С.322 — 325.

1 Эргономика — наука, изучающая взаимодействие и приспособление человека и машины в конкретных условиях его деятельности.


1 В этой главе использованы материалы Всемирной туристской организации.


1 Построена на основе учения ГРИД, разработанного американскими учеными Р.Блейком и Д.Моутон.


1 Фактический уровень организационной культуры определяется на примере любой организации — студенческой группы, туристской фирмы либо иной структуры.


1 Составлено по результатам белорусско-германского семинара «Управление персоналом».


1 Использованы материалы из кн.: Г р и ш к о Н.И. Управление персоналом. Мн., 1998, ч.1.


1 Травин В.В., Дятлов В.А. Основы кадрового менеджмента. М., 1995.

1   ...   53   54   55   56   57   58   59   60   61

Похожие:

Менеджмент туризма iconПособие для студентов географического факультета, обучающихся по...
Ф336 Экскурсионный менеджмент: пособие для студентов географических факультетов, обучающихся по специальности 1-31 02 01 – 02 03...

Менеджмент туризма iconВопросы гэк по дисциплине «Менеджмент»
Программно-целевой метод управления развитием туризма: содержание и особенности применения

Менеджмент туризма iconТема Государственное управление и регулирование в отрасли туризма
Основные способы и цели государственного регулирования в сфере туризма. Основные приоритеты направления государственной политики...

Менеджмент туризма iconУчебное пособие Ростов-на-Дону 2008 содержание введение Глава Эволюция...
Основные методы лечения и оздоровления, применяемые на современных европейских курортах (на примере Италии)

Менеджмент туризма iconМетодические указания по выполнению выпускной квалификационной работы...
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «российский государственный...

Менеджмент туризма iconРазновидности туризма. История развития туризма в России
Туристские узлы, их назначение, применение. Вязание по выбору не менее 6-7 узлов

Менеджмент туризма iconВ настоящее время рынок российского туризма развивается крайне неравномерно....
Это значит, что преобладает не только выезд туристов над въездом, но и вывоз за рубеж денег (валюты) над их поступлением в национальную...

Менеджмент туризма iconВопросы к диф зачету по дисциплине «Менеджмент»
Понятия менеджмента. Менеджмент как наука и искусство. Менеджмент как вид деятельности и система управления

Менеджмент туризма iconМенеджмент туризма
Раскрыты система, структура, функции, методы и стиль управления туристской фирмой. Особое внимание уделено вопросам организации труда...

Менеджмент туризма iconРабочая программа дисциплины
Менеджмент №543 от 20 мая 2010 г и в соответствии с рабочим учебным планом направления подготовки 080200 – Менеджмент (специализированная...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
zadocs.ru
Главная страница

Разработка сайта — Веб студия Адаманов